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PERSONAL TRAINING & GYM STUDIO

Schlagwort: Rezept

  • KNÄCKEBROT

    KNÄCKEBROT

    kNÄCKEBROT MIT hAFER

    eRGIBT CA. 32 Knäckebrote

    ZUtaten

    • 1 dl Haferflocken
    • 1 dl Leinsamen (ganz)
    • 1 dl Sesamsamen
    • 1 dl Sonnenblumenkernen
    • 1 dl Kürbiskernen
    • 3 1/2 dl Weissmehl oder Halbweissmehl, oder 1/2 Ruch- und Weissmehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 dl Rapsöl oder Olivenöl
    • 2 dl Wasser

    Zubereitung

    bACKOFEN AUF 200° C vorheizen.

    Alle trockenen Zutaten gut mischen, Öl und Wasser dazu geben und alles gut zu einer Masse verrühren.

    4 Seiten BAckpapier vorbereiten. Den Teig in 2 gleich grosse Teile aufteilen, jede Teighälfte zwischen 2 Backpapierbögen flach ausrollen. Den oberen Bogen entfernen und den Knäckebrotteig in 16 gleich grosse Teile schneiden (z.B. mit einem Pizza-Roller). Den Teig auf ein OFenblech legen und bei 200° C ca. 15-20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen. Man kann das Knäckebrot direkt geniessen.

    Aufbewahren

    Hält sich in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur ca. 1-2 Wochen.

  • POWER-FLAPJACKS

    POWER-FLAPJACKS

    Energy Flapjacks: Haferflocken-Riegel

    Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

    ZUtaten

    • 50 g Mandeln, gehackt
    • 50 g Haselnüsse, gehackt
    • 50 g Haferflocken
    • 50 g Kürbiskerne
    • 10 g Honig
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 EL Espresso
    • 50 g  gehackte Trockenfrüchte,
      z.B. Datteln, Aprikosen, Rosinen,
      Cranberries oder Feigen
    • 50 g dunkle Schokolade
    • 125 g Proteinpulver

    Zubereitung

    Ofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze). Eine rechteckige Backform (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.
    Die Nüsse, Haferflocken und Kerne in einer Pfanne anrösten. Sobald sie goldbraun sind, Honig, Öl und Espresso einrühren.
    Die restlichen Zutaten hinzufügen und bei niedriger Hitze rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und sich alles gleichmässig vermischt hat.
    Die Masse in die Form geben, gleichmässig andrücken.
    12–15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
    Aus dem Ofen nehmen, 5–10 Minuten abkühlen lassen, dann in Riegel oder Quadrate schneiden (solange es noch warm ist, sonst bricht es).

    Aufbewahren

    Vollständig auskühlen lassen (sonst bildet sich nach dem Einpacken Kondenswasser und die Flapjacks werden klebrig). Luftdicht verpacken in einer gut verschliessbaren Dose oder einem Glas mit Deckel. Zwischen die Schichten evtl. Backpapier legen, damit sie nicht aneinanderkleben. Bei Zimmertemperatur eine Woche haltbar, sie bleiben weich und saftig.

    Im Kühlschrank bis ca. 2 Wochen haltbar (werden aber etwas fester). Zum Einfrieren in Stücke schneiden, einzeln oder lagenweise (mit Backpapier dazwischen).

    Eingefrohren ca. 3 Monate haltbar. Auftauen bei Raumtemperatur.