kNÄCKEBROT MIT hAFER

eRGIBT CA. 32 Knäckebrote

ZUtaten

• 1 dl Haferflocken
• 1 dl Leinsamen (ganz)
• 1 dl Sesamsamen
• 1 dl Sonnenblumenkernen
• 1 dl Kürbiskernen
• 3 1/2 dl Weissmehl oder Halbweissmehl, oder 1/2 Ruch- und Weissmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 dl Rapsöl oder Olivenöl
• 2 dl Wasser

Zubereitung

bACKOFEN AUF 200° C vorheizen.

Alle trockenen Zutaten gut mischen, Öl und Wasser dazu geben und alles gut zu einer Masse verrühren.

4 Seiten BAckpapier vorbereiten. Den Teig in 2 gleich grosse Teile aufteilen, jede Teighälfte zwischen 2 Backpapierbögen flach ausrollen. Den oberen Bogen entfernen und den Knäckebrotteig in 16 gleich grosse Teile schneiden (z.B. mit einem Pizza-Roller). Den Teig auf ein OFenblech legen und bei 200° C ca. 15-20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen. Man kann das Knäckebrot direkt geniessen.

Aufbewahren

Hält sich in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur ca. 1-2 Wochen.